INGENIERÍA EN INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y FORESTALES

Las Facultades de Agronomía e Ingeniería de la Universidad de San Carlos de Guatemala y la Escuela Nacional Central de Agricultura, constituyen instituciones públicas que promueven el desarrollo integral del sector agropecuario, forestal e hidrobiológico de Guatemala, a través de formar recurso humano que impulse las actividades de producción y su transformación industrial. El desarrollo de los cursos de la carrera de Ingeniería en Industrias Agropecuarias y Forestales (IIAF) se da en las tres instituciones de manera complementaria e integral.

La alianza estratégica entre la USAC y la ENCA constituye un modelo del aprovechamiento de los recursos públicos para la formación de recurso humano en donde la infraestructura establecida de cada entidad es más eficiente y el enfoque estratégico del planteamiento va hacia la oferta de diplomados, técnicos universitarios e ingenieros en industrias agropecuarias y forestales con conocimientos de industria agropecuaria, forestal y agronegocios como los principales ejes de promoción de futuros complejos agroindustriales. Los profesionales formados con el enfoque anterior pueden llegar a redefinir las relaciones rural-urbanas y posicionar al país dentro del nuevo marco económico internacional definido por los procesos de globalización.

Perfil de Ingreso

Poseer:
· Conocimientos y habilidades en el campo de la matemática y física
· Conocimientos propios de la cultura general
· Habilidad y precisión en el manejo del lenguaje
· Valores, éticos y cívicos
· Respeto y tolerancia hacia las demás personas y sus ideas

Perfil de Egreso

El egresado de la carrera estará en capacidad de identificarse y comprometerse con el desarrollo del país y del desarrollo rural desde la perspectiva de la interacción entre los recursos naturales renovables y los sistemas de producción agrícola, en el marco de la sostenibilidad.
Poseerá y aplicará conocimientos de los campos de matemática, química, física, biología y sus ramas conexas, en áreas de producción y control de calidad en los procesos y productos.

Además desarrollará habilidades para: Aplicar la metodología de la investigación para generar y adaptar tecnología agroindustrial para el desarrollo del sector rural de Guatemala Gestionar, desarrollar y evaluar proyectos agroindustriales Administrar y operar plantas agroindustriales Transformar productos agropecuarios, forestales e hidrobiológicos bajo el esquema de calidad total Manifestar actitudes de solidaridad y respeto Evidenciar valores éticos y cívicos en su desempeño e interrelación personal



Agroindustria

El sector agroindustrial es uno de los sectores con mayor posibilidad de desarrollo y competitividad para Guatemala a nivel global, contando con una gama de industrias conexas que contribuyen a la productividad de las diferentes ramas de la industria. Por ello, acciones conjuntas del Gobierno y el sector privado, desarrollan y ejecutan estrategias con orientación de largo plazo que permitan fortalecer y desarrollar el sector y sus clusters, objetivo que brinda estabilidad a la inversión agroindustrial.


Guatemala posee grandes ventajas comparativas y competitivas en el sector, tales como:

  • Proximidad y rápido acceso a los mercados de Norte América (Estados Unidos y Canadá, 325 millones de habitantes, México 100 millones habitantes), y es la puerta de entrada al mercado Centroamericano (37 millones habitantes)
  • Más de 360 micros climas, los cuales permiten variedad, calidad y disponibilidad de materia prima
  • Abundante mano de obra calificada con vocación agrícola
  • Puertos de carga en Océanos Pacífico y Atlántico.
  • Relación calidad- precio.
  • Seguridad alimentaria: Guatemala cuenta con planes considerados como ejemplares a nivel mundial.
  • Disponibilidad de materia prima, debido a que se producen en Guatemala una amplia diversidad de productos agropecuarios, que facilita su procesamiento y reduce costos.
  • Alta tecnificación de la industria. Las empresas guatemaltecas están tecnificadas, algunas de ellas con los mejores estándares mundiales.
  • Instituciones especializadas para la capacitación de personal.

Actualmente se pueden encontrar oportunidades de inversión en las áreas de:

  • Confitería
  • Jugos y Bebidas
  • Panadería Dulce
  • Conservas (frutas y vegetales)
  • Industria secundaria forestal

Costos Competitivos

Guatemala es el 5to exportador de azúcar a nivel mundial y el 2do en Latinoamérica, contando con el precio de azúcar más competitivo de la región Mesoamericana, y el sector azucarero con el máximo rendimiento en América Latina y El Caribe, según datos obtenidos de CEPAL (Comisión Económica Para América Latina).

Guatemala cuenta con materia prima con los costos más bajos del mercado centroamericano. Esto, gracias a los bajos costos que tienen el azúcar, los productos agrícolas y la mano de obra, además no existen restricciones para que la materia prima esté disponible para la demanda nacional e internacional.

Se cuenta con mano de obra capacitada que posee cualidades de calidad mundial, es por eso que reconocidas compañías trasnacionales prefieren invertir en Guatemala.

Mercado mesoamericano: Demanda segura


Guatemala, es el país que cuenta con la mejor ubicación geográfica de toda Centroamérica. Su cercanía geográfica con Estado Unidos, México y Sur América la convierten en un punto clave para la producción y exportación de productos agroindustriales, gozando con preferencias arancelarias de hasta 0% de arancel para la mayoría de los productos.


Adicionalmente la ubicación de Guatemala permite surtir el mercado mesoamericano compuesto por una población 67.4 millones de habitantes y una economía equivalente a US$ 154 billones.
Guatemala es hoy, el único país de DR-CAFTA que cuenta con infraestructura de puertos en ambos Océanos, Atlántico y Pacífico. De igual manera cuenta con aeropuertos internacionales, lo que garantiza y facilita la comercialización de productos perecederos.

“Vinimos a Guatemala porque era el mercado más grande de la región, con 13 millones de consumidores. Guatemala es muy accesible para el resto de los mercados. Además la tasa cambiaria e inflación son estables…existe cierto polo industrial en la región, lo que era buena señal. Se decidió que la fábrica fuera en Guatemala ya que podría abastecer bien al resto de los países de Centroamérica…

Variedad de microclimas

A diferencia de Centro América, en el cual prevalece el clima tropical seco, Guatemala posee una enorme ventaja por sus condiciones agro–ecológicas favorables, ya que se encuentra ubicada dentro de la zona tropical del hemisferio norte, lo que le permite tener una amplia diversidad de altitudes – desde el nivel del mar a cerca de 4,200 metros de altitud. Actualmente Guatemala cuenta con 360 microclimas, los cuales dan lugar para ofrecer variedad, calidad y abundante materia prima durante todo el año. Todo esto convierte al país en un lugar atractivo para la inversión, la investigación y el desarrollo de productos agroindustriales.

“Decidimos invertir aquí, debido a la disposición de materias primas e infraestructura, por ser la economía más grande de la región, por su seguridad jurídica y laboral y por su gente.

La estabilidad macroeconómica se mantiene y recordó que el inversionista busca equidad, oportunidades de competir, generar empleo y obtener beneficio de la inversión. Guatemala ofrece esos elementos”


Roberto Servitje, Presidente y Fundador Grupo BIMBO

Por estas y otras cualidades descritas anteriormente, Guatemala hoy en día cuenta con empresas de alto prestigio para la elaboración y comercialización de sus productos, tales como:

INSTITUCIONES DE APOYO

1. ASAZGUA
Asociación de Azucareros de Guatemala y sus empresas afiliadas, contribuyen con su amplia experiencia a la eficiencia de la industria azucarera, desde cultivos y procesos, hasta comercialización y exportación.

2. MERESA
Mercadeo Especializado, S.A. Comercializadora nacional de azúcar.

3. FUNDESA
Entidad no lucrativa conformado por empresarios, dedicada a la generación e implementación de proyectos y programas que fomenten el desarrollo y crecimiento socioeconómico sostenible.

4. AGEXPORT
Asociación Guatemalteca de Exportadores, entidad privada no lucrativa, quien vela por los intereses de las empresas exportadoras de productos no tradicionales, buscando ampliar el mercado de dichos productos a nivel internacional.

5. CAMARA DE INDUSTRIA DE GUATEMALA
Entidad encargada de promover el desarrollo del sector industrial del país. Sus gremios como la Gremial de Industriales Exportadores (GIEXPORT), son también entes de apoyo para el sector.

6. INVEST IN GUATEMALA
Agencia nacional de promoción de inversión extranjera productiva y generadora de empleo. Su labor consiste en promover a Guatemala como la nueva y mejor plataforma de inversión para el inversionista extranjero, y proporcionarle la asistencia y asesoría para lleva a cabo su inversión. De esta forma, pretende contribuir al desarrollo socioeconómico del país.



_La Agroindustria Guatemalteca de Azúcar


Año con año, el desarrollo de la Agroindustria de Azúcar de Guatemala a seguido creciendo y en la cosecha del período 2000-2001 se procesaron 15,139,723 toneladas métricas de caña de azúcar con una producción de 1,718,440 toneladas métricas de azúcar. Dicha producción se ubica en los diferentes mercados de la siguiente forma:
En los años actuales, la producciòn de Guatemala ha tomado màs
  • Mercado Interno (consumo local): 30%
  • Mercado Externo (exportación) : ..67%
  • Cuota Americana (exportación) : .....3%




La terminal portuaria EXPOGRANEL, fue construida por la Agroindustria Azucarera Guatemalteca y está situada en la región de la costa sur, Departamento de Escuintla, en el Puerto Quetzal sobre el océano Pacífico. Dicha Terminal, cuenta con la tecnología y la automatización necesaria que le permite cargar 1,000 toneladas métricas de azúcar por hora, convirtiéndola en una de las más eficientes de América Latina.






Videos de Procesamiento de Productos Pecuarios @ Isabel Toapanta

Ahora como ya me gusto escribir, sigo con esta nueva entrada, se trata de unos videos que se tomaron en la sala de proyecciones de la ENCA, en el Curso de Procesamiento de Productos Pecuarios. Consistió en ir a una agroindustria no importando si fuera de productos pecuarios y se analizará y comparará con otra que se dedicará a la misma actividad en otro pais. Todo esto bajo la supervisión de Isabel Toapanta M Sc. El video fué captado también por ella.

Aca en Guatemala hay una comida que esta llamando la atención de los Guatemaltecos llamada tortix ya que su publicidad hace referencia a los modismos y estilo de vida , en cada comida se podria acompañar con esto. Bueno aqui les dejo uno de mis favoritos tortix , los tortix tacos, bueno creo que a este blog de faltan tortix !!!!
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